Quick Overview

• Abbattitori di temperatura controllo elettronico.
– Modelli misti che permettono realizzare cicli di abbattimento di refrigerazione, +2 ºC, o di congelamento, -18 ºC.
– In refrigerazione come in congelamento si possono realizzare due tipi di cicli di abbattimento:
· Ciclo forte: indicato per prodotti di spessore superiore a 2 cm
· Ciclo soave: per prodotti di spessore inferiore a 2 cm, di poca densità. Questo ciclo si realizza in due passi programmati.
Il ciclo soave evita formazione di brina nel prodotto
– Durata dei cicli:
· Cicli di Refrigerazione: 90 minuti.
· Cicli di Congelamento: 240 minuti.
– Pannello di controllo tattile.
– Programmazione elettronica dei cicli e sonda di temperatura.
– Il controllo dei cicli può realizzarsi per tempo o mediante la temperatura che registra la sonda collocata nel cuore dell’alimento (se non si usa la sonda il controllo passa automaticamente ad essere a tempo).
– Finendo il ciclo l’ abbattitore funziona come un armadio di refrigerazione, mantenendo la temperatura tra +2 e +4 ºC, o come uno di mantenimento di congelati, sotto -18 ºC.
– Compressore ermetico con condensatore ventilato.
– Evaporatore di tubo di rame e alette in alluminio.
– Refrigerazione ventilata. Sonda ti temperatura riscaldata.
– Guide interne comprese.
– Dispositivo automatico di sbrinamento attivato per l’utente, e evaporazione automatica dell’acqua della condensa senza supporto di energia elettrica.
– Isolamento di poliuretano iniettato di 35 mm. Densità di 40 kg. Senza CFC.
– 5 livelli per vassoi GN-1/1 – 400×600 EN
– Produzione per ciclo refrigerazione = 23 kg
– Produzione per ciclo congelamento = 13 kg
Classe climatica 5
* Capacità di abbattimento secondo EN17032 (Refr, +65 ºC a +10 ºC in 120’; Cong +65 ºC a -18 ºC in 270’)

Scheda tecnica